Giuseppe Vicentini della Vicentini 1966 (che ha sede a Maragnole di Breganze), ha ritirato la scorsa domenica 10 ottobre la medaglia d’argento per la categoria Panettone Classico al concorso ‘ Migliori Panettoni del Mondo 2021’.
L’evento, organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria e che ha ottenuto il Patrocinio dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, si è svolto a Roma nel Centro Congressi Palazzo Rospigliosi, nella cornice rinascimentale del Palazzo Pallavicini Rospigliosi, sul colle del Quirinale.
La giuria era composta da 10 Campioni del Mondo di Pasticceria:
Roberto Lestani, Presidente di giuria insieme a Matteo Cutolo, Paolo Molinari, Enrico Casarano, Claudia Mosca, Gianluca Cecere, Francesco Luni, Luca Borgioli, Pasquale Pesce e Ruggiero Carli
I criteri di valutazione da parte dalla giuria sono stati: profumo, taglio, cottura, gusto, sofficità e alveolatura.
Il tradizionale panettone uvetta e canditi si è aggiudicato la medaglia d’argento come miglior panettone classico del mondo
https://vicentini1966.com/it/blog/articles/elogio-della-lentezza
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